• Auland_Zwiebelsuppe

3 mittelgroße Zwiebeln
5 dag Butter
3 Löffel Mehl
1,5 l Wasser
1 Dotter
Semmelwürfeln
Salz, Pfeffer

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und auf Butter gelblich rösten. Mehl darin anlaufen lassen und mit 1,5 l heißem Wasser aufgießen. Unter häufigem Umrühren verkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Dotter verquirlt über Semmelwürfeln anrichten.