• Auland_Zwiebelkuchen

3 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Erdäpfel
2 große Paprika
200 g Salami
1 Bund Petersilie
2 Eier
150g Sauerrahm
200g Schlagobers 
Schafskäse
Salz, Pfeffer, Tabasco

Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Gekochte Erdäpfel in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Salami in kleine Würfel schneiden. Petersilie ebenfalls in Streifen schneiden. Das geschnittene Gemüse mit den Erdäpfeln und der Salami mischen und in eine Auflaufform geben. Eier mit Sauerrahm und Schlagobers verquirlen und mit Paprika, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Diese Mischung über den Auflauf gießen. Zum Schluss Schafskäse über den Auflauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwas 30 min backen.