700 g Auland’s Heurige Erdäpfel
1 weiße Auland’s Zwiebel
4 dag durchwachsenen rohen Speck
1 EL edelsüßem Paprika
1 TL ganzem Kümmel
Majoranblättern
1/4 l Rindsuppe
4 EL Rahm
Knoblauch, Salz, Pfeffer
frisch gehackter Petersilie zum Bestreuen
Zwiebel, Knoblauch und Speck würfeln. In Schmalz glasig anbraten. Geviertelte Auland’s Speckige Erdäpfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprika, Kümmel und Majoranblättern würzen und mit Rindsuppe aufgießen. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Rahm darunterrühren und ohne Abdeckung noch ein wenig köcheln lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.